A placa

Hai unhas semanas (xa case meses) o propietario da casa na que está a placa que lle dá nome a este blog atopounos. Hai xa tempo que non publicamos nada, agora pasamos o tempo na Memoria de Sada, pero isto sigue aquí (e seguirá). Se vos fixades na foto da portada, a placa ten algunha mancha de pintura, pois agora xa non, o dono da placa tomou a molestia de coller unha escaleira e limpala. E despois, ademais, avisounos de que xa podiamos poñer unha foto nova, limpa. A da portada decidín deixala así porque xa levamos anos con ela e téñolle cariño tal como está, con esas manchas de pintura, como a coñecín. Pero a cousa non podía quedar así, e un día achegueime por alí e tomei fotos da nova placa. Aquí as deixo como agradecemento polas molestias. Graciñas, de corazón, polas molestias e por avisar.

Hei dicir, que persoalmente é a praza que máis me gusta de Sada. Gústame volver, pasear por ela, mirar de reollo a placa e volver pola Tenencia.

Apodos Ilustres de Sada

Antiguamente en los pueblos, la gente se conocía por apodos, que  los chistosos inventaban y muchas veces eran más conocidos por sus apodos que por sus verdaderos  nombres. Me encontré con cientos de estos apodos y pensé que sería curioso llevarlos al Blog y a la Memoria de Sada, ya que forman parte de su historia. Así pués a continuación los iré poniendo, sin á nimo de molestar a nadie

Cancaxeira, Os de Ruxa, A Cuca, Xanxana, Carcamán. As da Pequena, Martillos, Cheche, Os de Remigio, Os de Dios, A Pichocha,, Paulas, Zoqueira, Caracolas, Llufa, Perrinchos, Cañotas, Cachua, Corneta, Parráns, Merdeiras, Cristas, Pexejeiro, Xona, Soulo, Carraca, Cebolas, Cadea, As Viandas, Bardancas, Periquete, Nelos, Boticarias, Tana, Chochorizo, Muiñeiras, Repicha, De Roque, Rubita, As Rulas, Minó Sarasa, Bufarada, Pociñas, Papulito, Santiso, Merda de Gato y  Miñota.

As da Munxa, As da Meldona, As da Negra, As da Xela, As  do Capitán, As do Vintenove, O Jarela, o Niño Dios, A Cacacha, As da Morte, Garbancito, As de Sacristán, A Xica, As Teñidoras, a Maricaña, Bexato, Xiadas, As da Nacha, Noyés, Ojitos, Ollomol, Panchón, Panchula, Papudo, Papa Filloas, Peilao, Peixiños, Perrincha, Pichurrita, Piñeira, Pitivía, Pontellos, Sete Machos, Brava,  Pejos, Capadora, Poteiro, Quisque, Curruncho, Xiadas y Fufú.

Pay Pay, Pedro Maduro, Maragatos, Panchula, Peideira, Pataqueiras, Patelo, Raparinga, Chinitas, Patachula, Quintán, Rechas, Redeña, Redondela, A Reina, Tocayo, Raviona, Cachupo, Do Coxo, Calolas, Da Chica, Cubana, Tonciño, Caramona, Fanguelas, Chosqueras, Camello, Ravela, Fachalas, Os Mudos, Chaparú, Carallas, Carrasca, Foguetreiro, Tecelana, Carabinera, Cabanesa, Paragüera, Buchaca, Pescada, Rurú, Parrulo, Paxarina y Capelo.

Roelas, A Roxa, O Roxo, Rosabel, Parranda, Roncona, Pata de Pau, Pata Píldora, Raparinga,  Zoco, Cociñeiras, O Torto, As do Burro, Toñera, O Sueño, O Tá, Sete cachas, Tacón, Taxaro, As do Toco, Tomay, Sarecho, Perreja, Perreta, O Pluma, O Trullo, Mallau, Las Visvisas, Llufa, Petaca, Parranda, Pepachás, Fufú, Habanera, Coronel, Coruñesa, Hay que ir y Hermoso.

Camarón, Cambuche, O Borne, Cazoleiro, Cociñeiras, Clo Clo, Coques, Faldalisa, Fachalona, As Cheas, Fachaleiras, Habilidades,  Zoqueira, Tia Engaño, Lameiro, Las Chinitas, Las Pericas, Las Pintoras, Los Garruchos, Maria das Latas, Fanfona, Farruquiño, O Manco,  As da Mama, Macabí, Larato, La Trujilla, Los Cristobo, Mazoroqueiras, Cazoleiras, Habilidades, Jalafate, Jaila Jaila, Zapatilla, Cavanesa, As do Burro, Mocita, O Llufo, Larato, Buenos Vinos, Castilla, Gorrion y Jarela.

Tripas de bronce, Trascapilla, Manjancha, Trombón, Manjalapera, As da Chica,  O Chino, Maruxana, Marticó, Cascarilleira, Caramona, As Brasileiras, Barriños, Arruza, Archivaldo, Os de Lunes, As Mocitas, Trullo, Carballido, Carixa, Barracañero, Barallobre, O Inglés, Vilaboa, Vilivilí
 Xico, A Chicha, Manjua, Chono, Corales, Cucaracha, Curruco, Mechera, Marteiras, Chuquete, Campaneira y Canjalleiro.

Roelas, As Coiras, Cañeira, Catranos, Achadora, Coreano, Coronel, Zampabolos, Meldona, Canario, Mantarrolas, Maragato, Chouciñeira, Chuchita, Chuchú, Chíscala, La Chata, Chapas, Chalana, Caseira, As do Carteiro, Carolinas, Carreteiras, Carioca, Cariñana, Caralinda, Caradura, Carabel, Carabinero, Cañota, Capador, Moquero, La Morena, Mouriña, Muchachada, Miniño y Batobato y As da Serra

Hay muchísimos más pero como ejemplo llegan.

Memoria de Sada na prensa

Memoria de Sada saiu na prensa en dúas ocasións nos últimos días. O 11 de maio no periódico La Opinión, aquí pódese ver na rede: Mayores unen lazos con la emigración con una web sobre la historia de Sada. Abaixo a nova que saiu no periódico impreso escaneada. Clic na foto para ampliala e vela máis grande.

Memoria de Sada en La Opinión A Coruña, o 11 de maio de 2013. Clic na foto para ampliar.

E o luns, 27 de maio saímos na TVG, podes vernos aquí:

El día que se inauguró Sada y sus Contornos

Los sadenses residentes en Nueva York, habían construido en su pueblo natal un magnífico edificio escolar. Las clases fueron inauguradas el 4 de septiembre de 1927 dando lugar a una serie de festejos. El día de la inauguración fue un día de Fiesta para Sada. Hubo dianas y alboradas por todas las calles y también desfile de la ciudadanía por las calles de Sada.

 

Alboradas por la calle Castelar. hoy Alcalde Fernandez Pita.

Desfile de la ciudadanía por la calle Mayor y Plaza de San Roque.

En estos festejos tomó parte todo el pueblo, varios intelectuales gallegos y el poeta sadense Manuel Lugrís Freire. Hubo un banquete en La Terraza y baile en la Plaza de San Roque.

Autoridades e invitados a la puerta del Colegio el día de la Inauguración.

Los Sadenses de Buenos Aires que formaban la Sociedad " Unidos de Sada " se sumaron a este acontecimiento y donaron a la escuela una Biblioteca popular denominada " República Argentina ", con su correspondiente material bibliográfico, compuesto de literatura, teatro, historia y geografía Argentina.Para su realización los Sadenses emigrados hicieron un gran festival y el que el Sadense Suarez Picallo, pronunció una conferencia sobre la misión de las Bibliotecas Populares. En el año 1936, cuando el el Gobierno se incautó de la Escuela, quemaron la mayoria de los libros y el mueble de la biblioteca fué abandonado en alguna parte dsel Ayuntamiento, hasta que años más tarde fué restaurado y llevado a los locales de la Sociedad de Sada donde hoy se conserva.

Biblioteca donada a Sada y sus Contornos por los Unidos de Sada en Buenos  Aires

En el año 2008, al celebrarse el 80 aniversario del primer Curso en esta Escuela, el Director de la escuela realiza un acto al que se suma el Ayuntamiento con su Alcalde Abel López Soto, y se coloca una placa en la escuela recordando la labor realizada por los Emigrantes sadenses, que hicieron posible que sus hijos tuvieran una enseñanza, que muchos de ellos no tuvieron.

Placa colocada por el Ayuntamiento de Sada  en las Escuelas Sada y sus Contornos.

El viejo y su soledad

Dedicado a las personas mayores.

Así como el otoño, va despojando
a los árboles de sus hojas dejándolos desnudos,
así el tiempo le va quitando una a una
las hojas al calendario y se van los días y los años
y tu sentado en un rincón,
secas tus lágrimas y te sientes solo y triste
por que ya los recuerdos
de todos aquellos momentos vividos en el pasado
es lo único que te queda en el presente
sin tan siquiera saber cual será tu futuro,
ya que tus manos no tienen fuerza para trabajar
y tus pies cansados no pueden andar,
tus ojos ya no tienen el brillo y la picardía
en la mirada de la juventud
por eso ahora piensas y lloras recordando
lo que has tenido y lo que has vivido.

19.2.13, Clebella

Centros Gallegos

Edificio del Centro Gallego de La Habana

Una de las características más destacadas de la emigración gallega, es la importancia de la agrupación de los emigrantes en Sociedades.Al frente de estas Sociedades estaban los Centros Gallegos.

Dentro de estos Centros, hay uno que merece recordar por la gran labor desarrollada en beneficio de los Emigrantes.Es el Centro Gallego de La Habana, fundado en el año 1879. La labor desarrollada por el Centro Gallego fué grande desde el principio. Dos años después de su fundación, crea el Centro de Enseñanza " Concepción Arenal ", que formó a varias generaciones de gallegos en la emigración. Se mostraba así la gran preocupación de nuestros emigrantes por la instrucción. Los importantes servicios que ofrecía el Centro Gallego, produjo un rápido crecimiento de socios, que en el año 1906 contaba con 10.000. La prosperidad del centro gallego, lo demuestra su Edificio Social cuya primera piedra se coloca el 8 de diciembre de 1907, inaugurándose el edificio en el año 1914.

La fachada de este edificio constituye uno de los recuerdos más vivos de la emigración gallega en América. En su fachada principal tiene cuatro grupos escultóricos en mármol blanco que representan alegorías de " la beneficencia " " la educación " " la música " y " el teatro ".

Casa de Salud " La Benéfica "

En 1888 se funda la casa de salud " La Benéfica " que ofrecía asistencia sanitaria a todos los asociados y que pronto se convitió en uno de los más importantes instituciones de la colectividad gallega emigrada en Cuba.

En 1884 el Centro extiende su labor fuera de la isla, contribuyendo al mantenimiento en España de la "Sociedad de Salvamento de Náufragos También ayudando a Rosalía Castro, entonces en una situación económica y también una serie de situaciones humanitarias, como en el año 1888 a las provincias de Lugo y Orense, devastadas por unas fuertes lluvias.

En el año 1906, funda una Caja de Ahorros y en 1909 se convierte en una entidad bancaria con el nombre de " Caja de Ahorros y Banco Gallego ", En 1905 compra el Teatro Nacional, en pleno centro de La Habana.

Teatro Nacional. Patio de butacas.

La revolución de Fidel Castro cesó al Centro Gallego como institución en Noviembre de 1961, que en aquellos momentos contaba con 52.000 socios, apropiándose de todo su Patrimonio, que lo formaba un Hospital, el Teatro, el Edificio Social, el Banco etc, todo ello fruto del esfuerzo, el tesón y la generosidad de un puñado de gallegos.

Presentación do documental "Fontes e lavadoiros no concello de Sada"

O vindeiro día 18 de xaneiro de 2013, ás 20:00 horas, na Casa da Cultura Pintor Lloréns de Sada, estrearase o documental Fontes e lavadoiros no concello de Sada, realizado por Gallaecia Filmes, a produtora de audiovisuais que se creou no IES Isaac Díaz Pardo ao abeiro do Proxecto DCine. Trátase dun documental no que colaboran co seu testemuño veciños e veciñas de Sada. A asistencia a este acto é totalmente libre. Está pensado para que asistan as distintas comunidades educativas dos centros de ensino do concello e a cidadanía en xeral. A duración prevista do acto é de 45 minutos.

Actos de homenaxe a Isaac Díaz Pardo en Sada

A Asociación Cultural Irmáns Suárez Picallo organiza en Sada un acto homenaxe a Isaac Díaz Pardo no primeiro ano do seu falecemento. Abaixo podedes consultar as datas, horarios e o cartaz coa información.

Xoves 10 · Casa da Cultura Pintor LLoréns · 20:30 h.
Proxección de audiovisuais. Mesa redonda sobre Isaac con Felipe Senén e Xosé Luís Axeitos. Presentación a cargo de Xosé Ramón Fandiño do seu libro A luminosa mirada dos ollos de Isaac. Presentación da reedición do nº extraordinario dos Cadernos de Estudos Locais que edita a A. C. Irmáns Suárez Picallo Isaac Díaz Pardo e as Cerámicas do Castro, da autoría de Xosé Díaz; así como do novo nº extraordinario titulado Isaac en Sada: documentos.

Venres 11 · Casa da Cultura Pintor LLoréns · 20:30 h.
Proxección do documental Isaac, comentado polo seu autor, Xosé Abad. Actuación do grupo de música tradicional Queiroa.

Los Indianos

Los Indianos eran emigrantes que salieron en busca de una vida mejor en las Américas y que retornaron a su tierra de origen después de haber conseguido riqueza y prosperidad. Estos flujos migratorios se vivieron sobre todo en el siglo XIX y Cuba fué uno de los principales destinos a los que partían los emigrantes.

El dinero de los Indianos pagó centros y escuelas que siguen funcionando. Los Indianos decían que las escuelas realizarían la transformación de su patria.Este argumento impulsaba a los emigrantes gallegos a enviar dinero para que en sus lugares de origen se hicieran escuelas o centros de instrucción y recreo. Muchos de estos inmuebles fueron incautados al estallar la Guerra Civil y algunos de ellos siguen funcionando hoy día.

Escuelas de San Francisco

La zona que va desde Sada hasta Ribadeo, hay muchas de estas escuelas y centros y desde el año 2004 se están celebrando centenarios sobre alguna de las escuelas o centros, y es que en Galicia hay 225 escuelas con 326 aulas, unas para niños y otras para niñas, de las que 280 se instalaron en 177 edificios de nueva construcción o restaurados. Betanzos sigue conservando uno de estos edificios " Las Escuelas García Naveira ", ahora conocidas como escuelas de San Francisco, en un bonito edificio impulsado por los Hermanos García Naveira, que también construyeron El Pasatiempo.

Si en Betanzos los impulsores eran los Indianos, en Sada era el colectivo de emigrantes el que hace más de ochenta años ponía en marcha el Colegio Sada y sus Contornos. El centro continua siendo utilizado para la educación de niños y niñas.En Sada al contrario de Bergondo, nadie luchó para que fuera devuelta a sus propietarios y ni siquiera hay una placa recordando a los emigrantes que la construyeron. En Sada había una emigración muy importante en Estados Unidos y también en Argentina.

Escuela de Sada y sus Contornos

Cecebre conserva otro de estos edificios, teatro y escuela en su día, impulsado también por los emigrantes que también en loslugares a donde se habían marchado promoviero desde centros de instrucción a cementerios donde incluso acabarían siendo enterrados.

A Senra ( Bergondo ) es uno de los mejores ejemplos de la lucha por mantener el Patrimonio costeado en su día por los emigrantes, con el fín de mejorar la cultura de sus vecinos. Un pequeño monumento recuerda a sus impulsores, con este texto: " Centro de Instrucción y Recreo de Bergondo, construído por emigrantes bergondeses en 1936 "-

El edificio fué incautado el 12 de Julio de 1936, tras disparos de la gente que vino a parar la inauguración. Aquella inauguración terminó de una forma brusca y fué necesario esperar algo más de 70 años, para que el 29 de Abril del año 2007, tuviera lugar otra inauguración, pero esta vez sin tiros. Esta fué para celebrar, no sólo la larga y laboriosa recuperación del Edificio, sino también para agradecer a los emigrantes su esfueerzo para lograrlo. Cabe destacar la labor del Alcalde que en esos momentos estaba al frente del Ayuntamiento Bergondés. Desde aquí un pequeño recuerdo para el Sr.José Fernández Ramos.

Asombro en Sada con la llegada del tranvía

 

Asombro en Sada con la llegada del Tranvía

Avenida de la Marina, 1922

Fue todo un acontecimiento para Sada, ver dos tranvías llegando a la Terraza.

Sada en el tiempo

 

Una foto más de la calle Mayor

Hoy, calle Linares Rivas.

Creo que es la calle más fotografiada de Sada.

Cementerio de Sada

 
Fiunchedo.

En esta vista panorámica podemos ver el cementerio de Sada en el alto del campo, (una cerradura en forma de cuadrado) casi enfrente más abajo, vemos la escuela de Sada y sus contornos. En esta foto podemos ver el cambio de Sada, no había edificación ninguna, y como se aprecia no había carretera para el puerto, solo la carretera para Fontán y dirección Coruña por Mera.
Las obras del cementerio de Fiunchedo, fueron adjudicadas a D. Manuel Louzán Rodriguez, por la suma de 7.485 pesetas y fueron terminadas en noviembre de 1908. Antiguamente se enterraba alrededor de la Iglesia de Sada Darriba y se pagaba POR LAS SEPULTURAS, así que el Párroco de entonces D. Jerónimo Rey Martinez escribía así en el año 1909: «Desde el primero de enero de este año, no se cobrarán los derechos de sepulturas en el atrio de la Iglesia, por inaugurarse el nuevo cementerio de Fiunchedo, costeado por la Diputación Provincial y el Ayuntamiento».
El progreso fue tan impresionante, que el cementerio, de estar en solitario pasó a estar rodeado de chalés. Ya no vale decir descansan en paz.

Sada, ayer (Pedregal)

 

Barrié de la Maza solo para la gente

Barrié de la Maza, década de 1920

Puede verse esta calle en solitario. La casa de la Izquierda de la foto está hoy el Banco Pastor. A la derecha se ven las casas de Barros.De ellas solo quedan dos, la última es donde está la joven. Alli habia una Librería que se llamaba Librería Castañeira, hoy hay un despacho de panadería.

La Terraza en el mar

 

Sada empezando a progresar

La Marina, década de 1960

Como puede verse en la foto. La Marina empieza a ser transitada por coches particulares de gente de Sada. A partir del año 1960 empieza el movimiento de coches, era la época del 600.

Sada1929

 

La Marina en solitario, solo un coche

Que paz en los años 20, solo un coche y una bicicleta. Pregunto ¿era mejor antes o ahora? Cerca del árbol de la derecha había antes del año 36 y continuó muchos años después un surtidor de gasolina El surtidor tenía una manivela que hacia subir la gasolina que tu la veías y luego la expulsaba al tanque del coche.Tuvieron que pasar muchos años para disponer de una gasolinera. Esto es el recuerdo.

Sada antes del relleno

 

  Paz en La Marina

Podemos ver que tranquilidad en la carretera, un niño jugando con su bicicleta,y un grupo de gente de tertulia sin prisa, por que estaban seguros que no pasaría ningún coche. Puede verse la rampa por la que se bajaba a la playa. Quedaba más o menos a la altura de la rotonda de hoy.

Carnavales en Sada 1950

Era costumbre los días de Carnaval, salir comparsas arropadas con trajes de colores, cantando canciones que chismeaban todo lo que pasaba durante el año. Lo mismo criticaban a los políticos,o otra cosa que hubiera en el pueblo que pudiera servir de cuento.
       Uno de los más críticos en las comparsas, era de Coruña se llamaba "Marqués de Pibela".
       Todos los años, la comparsa de Betanzos  venia a Sada y solía cantar esta canción:

Betanceiros, que pedindes

maldigo, pedimos nada

que hay un refrán que di

 suba o pan e baixe a caña.

Para comer e beber

non fan falla lambós,

o que queira larpeiros 

en Betanzos os hai bos.

Betanzos ten sociedade onde van a parar

os que viven sin traballar, van alí a falar

subiron as subsistencias, por culpa desos siñores,

debían de gastar faldas e non levar pantalós.

Pobres Betanceiros que vai ser de nós

hai que revirarse contra esos lambós,

son catro siñores que ten Betanzos aquí

despóis de están cheos escapan pra Madrí.

   Había choqueiradas, serpentinas, papeluchos,caretas, matasuegras y antroidos. El caso era llevar algo puesto que llamase la atención,aunque fuese una chaqueta al revés.

    Copiado parte  del libro de Emilio Santos.

Recordando La Inmaculada

La Inmaculada.

Días atrás me comentaba mi amiga Manolita Pita que la imagen de la Inmaculada, estaba muy deteriorada y que había que restaurarla. La Inmaculada siempre estuvo en la Capilla de San Roque y hoy la tenemos en la Iglesia Nueva. Hablando con ella, me comentó todo lo que sabía de la historia de la imagen que se remonta al año 1906. Así lo hizo y yo aprovecho para ponerlo en el Blog de La Pescadería, que como dice nuestro Profesor Victor está abierto a todos. Así Manolita escribió lo siguiente:

No he encontrrado datos fidedignos sobre la fecha en que se entronizó en la Capilla de San Roque la Inmaculada Concepción de María, pero se puede señalar con bastante certeza en 1906, fecha en que se terminó de ampliar la Capilla situada en la Plaza de España (antes Plaza de San Roque), siendo Párroco D. Jerónimo Rey Martinez. La Capilla estaba dedicada a San Roque Y San Mamede, cuyas imágenes estaban en ambos lados del Altar. En el Centro como lugar destacado del amor del pueblo de la Virgen, y bajo una cúpula que descansaba sobre seis columnas, estaba una bella talla, réplica de la Inmaculada de Murillo.

Cúpula del Altar Mayor

Sada tenía entonces una población que se repartía en tres zonas: Tenencia, La Puente y Centro. Las jóvenes de la Tenencia, eran las que se encargaban de celebrar con gran solemnidad el 8 de diciembre la Fiesta de la Inmaculada Concepción con novena, misa cantada y procesión. Después había baile en la Plaza donde se reunían los jóvenes y los no tan jóvenes.Era costumbre que " Las mozas " estrenaran mantones, pañuelos, botines, zuecas o aquella indumentaria de la época con la que se preparaban para el rigor del invierno. Esta costumbre continuó hasta la República.

Los políticos de turno quisieron prohibir la Procesión, pero las mujeres quisieron honrar a Maria y se enfrentaron a los hombres. Ganaron las mujeres ( tal vez porque las cazuelas estaban a su cargo ) y la Procesión salió por todo Sada, descubriendo ellos la cabeza a su paso.

Chicas de Sada haciendo flores para la Virgen.

Hay un paréntisis durantre la guerra y al terminar ésta, fueron las jóvenes de Sada las que homenajearon a la Virgen. Se reunían en casa de la profesora Dª Julia Castañeira y bajo su dirección se hacían flores de papel o de algodón, que con tules, candelabros y ánforas adornaban el altar. También ensayaban cantos para solemnizar la novena y la Misa, y al finalizar sacaban en Procesión a la Virgen.

Durante un tiempo la Capilla estuvo cerrada por deterioro y así no se podía festejar a la Virgen como antaño, hasta que la imagen se trasladó a la Iglesia Nueva a la capilla de las Imágenes donde es objeto de veneración. Actualmante se le hace la Novena previa al día 8 de diciembre y la solemne Misa cantada, que con gran fervor participa el pueblo de Sada.

Procesión de la Inmaculada, al salir de la Capilla y va por Linares Rivas.

Qué es la navidad

La Navidad, esa fecha tan entrañable que encierra muchos y diversos sentimientos. Añoro las navidades que la gente gastaba menos pero era feliz. Se convierten en protagonistas los detalles, que no son un simple adorno, cada uno tiene un sentido: los moños que se dice que son para la unión familiar, la estrella es nuestra guía, campanas que llaman a misa, el árbol representa la vida,...

Este año siento que en estas fechas son muchas las personas que solamente ven el lado negativo de las navidades, no tenemos que llorar por las esquinas por todos los que ya no están; reivindico mi derecho a ser feliz en navidades. ¿Por qué voy a estar con cara triste si lo importante es lo que se hace por una persona en vida? Y recordar lo bueno que nos dejaron, añoramos los ausentes pero miramos a nuestro alrededor y nos damos cuenta que hay remplazo, que siguen la cadena de la vida y que se merecen lo mejor.

La navidad es la ternura del pasado, el valor del presente y la esperanza del futuro. Con la navidad vienen los recuerdos y las costumbres, recuerdos cotidianos y humildes que todos tenemos escondidos en un rincón de nuestro corazón, que durante el resto del año están dormidos para despertar con sencillos detalles. Son días de ilusión donde los principales protagonistas son lo mejor que tenemos en nuestras vidas: los niños.

Pero desgraciadamente son tiempos muy críticos para muchas familias, la crisis se lleva por delante demasiadas ilusiones, pero no debemos dejar de vivir estas fechas, lo importante es poder disfrutar de una reunión familiar que tiene que ser como cualquier día del año, donde lo importante es la buena armonía con los que queremos, y la comida será la mejor del mundo, no se trata de gastar, ni de comida, solo se trata de pensar que todo tiene solución menos una sola cosa...

Estas fechas no puedo dejar de pensar en tantas personas mayores y niños que estos días los viven en soledad, la gran enfermedad de este siglo, por eso pienso ¿tenemos de que quejarnos? ¿verdad que no? Disfrutemos los momentos que la vida nos va regalando, hay que apreciarlos y valorar la mayor fortuna que tenemos: la salud.

Mis deseos para estas fechas es que todas tus ilusiones se hagan realidad. Siempre hay una navidad que no se olvida.

Siempre hay una navidad que no se olvida 

Bo Nadal. Feliz Navidad a todos.

Cada rincón se llena de navidad  

Plaza María Pita, este año tiene un pueblo muy tierno para lo mejor que tenemos los niños

Dejemos de quejarnos y llevemos paz y prosperidad al mundo.

Tal vez el mejor adorno de navidad sea una sonrisa.

stellamaris815, Sada 20 de diciembre de 2012

El pulpo de la feria no es igual al pulpo de la costa

El Pulpo

A la gente de la montaña no le hablen de otro pulpo que no sea el pulpo curado, el pulpo seco de la feria. En los puertos se compra el pulpo vivo con sus tentáculos retorciéndose en caprichosas contorsiones. Una persona de fuertes brazos lo bate contra una piedra. Le da una gran paliza y se la da también a sí mismo. Cuando el pulpo está bien batido, pasa a manos de la cocinera. Hoy día se suele poner varios días en el refrigerador a fin de ablandarlo.

Preparar bien el pulpo es cosa de alta ciencia culinaria. No en todas partes la poseen las encargadas de realizar dicha función. Las cocineras del Grove, Cambados, Carballino o Mugardos tienen fama de hacerlo a maravilla. Allí en aquellos mesones y restaurantes del pueblo se saborea este pulpo. Pero este pulpo no es el de las ferias de la montaña.

El que se consume en las ferias de la montaña está colgado a lo largo de las playas o en los patios de los almacenes. Allí se seca cuidosamente. Un día llega el transportista lo enfarda y se lo lleva. El pulpo seco constituye el plato fuerte, casi el único de la gente del pueblo de las ferias del interior y montaña.

Sacando el pulpo  ya cocido

A las ferias concurren las pulperas desde diferentes lugares, y van de feria en feria. Muy de mañana las mujeres instalan sus calderas. Se colocan siempre juntas. Encienden las calderas y pronto hierve el agua. Meten el pulpo en ellas esperando que se cueza. Mientas tanto las pulperas van amontonando sobre sus mesas los platos de madera. Una vez el pulpo está cocido corre por el campo y por las calles su olor característico. Empiezan a llegar los clientes. Las pulperas cogen sus tijeras y extraen el pulpo de los recipientes. Lo cortan sobre los platos de madera, le ponen sal, pimiento y lo rocían con un buen aceite. Los clientes dicen que el pulpo está buenísimo y quieren más.

Cortando el Pulpo

No se sabe que tiene este pulpo de las ferias, que es más rico y más tierno que el que se hace en las casas particulares. ¿Por qué está tan rico? Las pulperas dicen que es el fuego y la mano que lo condimenta. Es muy difícil medir la extensión de esta industria en las ferias del interior a donde acuden las pulperas.

El pulpo listo para comer.