viernes, 30 de noviembre de 2012

Las castañas

Las castañas son el fruto del castaño. Se presentan en una cápsula espinosa que tiene entre dos y más castañas. El castaño es un árbol muy arraigado en la vida rural. En muchos lugares, hasta el siglo pasado, quien poseía un castaño decía que tenía asegurado parte de su sustento. En Galicia principalmente en las zonas montañosas de Lugo y Orense presumen de tener las mejores castañas. En el mercado se deben eligir las más duras y que presenten un color reluciente.

Las castañas en el erizo





Las castañas fueron una fuente importante de alimentación, en los años de la postguerra sirvieron para alimentar a mucha gente cuando escaseaban otros alimentos. Asadas, cocidas o en caldo, fueron y todavía son parte importante de la dieta, especialmente en los meses de invierno. Fueron también importantes en tiempos de hambre. Las castañas también son muy buenas para la alimentación de los animales domésticos, sobre todo del cerdo. En el norte de España la fiesta de la recogida de las castañas tiene lugar a finales de octubre o principios de noviembre. Es la fiesta del "magosto".

Las castañas se pueden comer crudas, cocidas y asadas. Las cocidas pueden ser sin monda o con monda. Las cocidas sin monda se meten en un recipiente con las hierbas de anís y néveda, se les añade agua y se ponen a cocer. Las cocidas con monda se llaman "Zonchos". El primero de noviembre, día de todos los Santos, era costumbre con los zonchos hacer collares a los niños y éstos lucirlos por las calle.

Niña luciendo su collar





Crudas y secas se llaman "castañas pilongas". Primero, las castañas se ponen en secaderos a fin de que suelten las pieles que las recubren una vez mondadas y así queden completamente limpias. Se utilizan para comerlas así, o tambien en caldo.

Castañas pilongas.
Para asar las castañas, se les hace un pequeño corte en cada castaña a fin de que no estallen mientraas se asan. Una vez cortadas se ponen en una bandeja metálica y se meten al horno, durante 10 o 15 minutos.

Castañas asadas
Actualmente el principal uso del castaño es la obtención de su madera, muy valorada para fabricar muebles, suelos, instrumentos musicales, etc. Las castañas se exportan a Europa en grandes cantidades, y uno de los destinos es para la fabricación del "marrón - glacé". Este se elabora con las mejores castañas seleccionadas, confitadas y glaseadas con azúcar y cubiertas de una capa de chocolate negro. Se envuelven individualmente y se envasan en frascos de cristal. El "marrón - glacé" es un dulce de receta francesa que se consume en el mundo entero.
Marrón Glacé

miércoles, 28 de noviembre de 2012

Vistas del pazo de Meirás

Capilla del pazo

Torre lateral

Entrada principal


Torre

Otra fachada



El viernes fuimos a ver  el Palacio de Meiás, no me gusto nada y salí  deprimida por las cosas que allí se conservaban, me dio vergüenza ajena. Por dentro no dejan hacer fotos de lo cual me alegro.
                                                                               

martes, 20 de noviembre de 2012

Entre sombras

Busco entre las sombras escondidas
la luz de tu mirada y no logro encontrarla,
creo escuchar tu voz, pero es solo un murmullo indefinido,
siento el roce de las hojas de los árboles
como suaves caricias de tus manos,
veo a una triste gaviota pasar y le pregunto
si ella sabe donde estás
y no tiene respuestas,
me siento en una piedra sola, frente al mar
miro al cielo y entre blancas nubes y azules brumas
le cuento al viento mis penas y sufrimientos,
para que me ayude a vencer mi desaliento,
y no sentirme abrumada ni perturbada,
y solo así pueda pensar y aprender a olvidar
y quizás así el camino sea volver a comenzar...

Clebella, 27.02.2012

viernes, 9 de noviembre de 2012

La Sociedad de Sada

La Sociedad
La Sociedad de Sada se crea en diciembre de 1961 con la intención de cubrir las deficiencias de la ciudad en el ámbito cultural, recreativo y deportivo. Al principio se alquilaron unas instalaciones en el edificio que precedió al Banco Pastor en la plaza de San Roque. Allí estaban las oficinas donde se inscribían los socios. El edificio tenía alguna deficiencia y no era apto para mucha gente, así que se trasladó frente a La Terraza, a un bajo donde hoy hay una óptica. Allí empezó a funcionar la Sociedad. Todo era novedad, las tertulias, la tele, un lugar para encontrarse con los amigos, etc. Todos querían asociarse, se llegó rápidamente a los 500 socios, y se empezó a pensar en algo diferente. Y así surgió la idea de un edificio; y el alcalde de turno acordó en un pleno el 30 de junio de 1962, ceder los terrenos en donde está hoy. Estos terrenos estaban separados de la playa por un pequeño muro y se dedicaban a secar las redes, secar la ropa y también el pescado, también se subían allí las lanchas pequeñas, para protegerlas de los temporales.

Se decía que allí se iban a construir las casas sociales y también la Ayudantía de Marina. Ni lo uno ni lo otro. Las casas sociales se construyeron en la carretera de Fontán y la Ayudantía en el puerto. Y así, el 15 de julio de 1962 se coloca la primera piedra de lo que iba a ser la Sociedad de Sada. El proyecto lo hizo el arquitecto Andrés Fernández Albalat.

Colocación de la primera piedra
En su construcción participan los socios que después de sus trabajos laborales, acudían a trabajar en las obras. Se construyó sólo la parte baja del edificio, y se divide de manera temporal en un salón grande donde había una televisión, una pequeña barra, algunas sillas, mesas y poco más.


La Sociedad empieza a funcionar y van pasando los años sin nada importante que destacar. La primera directiva, bajo el mandato de D. Juan Fernández Arévalo, deja paso en el año 1969 a una segunda presidida por D. Antonio Presedo y así hasta llegar al año 1972, donde llega la tercera presidida por D. Manuel López Osende, que se hace cargo de la directiva, pero propone a la asamblea llevar por primera vez mujeres a la directiva, a lo que algunos de los socios fundadores se oponen ya que estos querían una Sociedad machista en sus cargos, pero nos admitían como socias. Se somete a votación y los socios votan por mayoría a favor de que las mujeres entraran en la directiva. Años más tarde se luchó por el voto y se consiguió, desde entonces las mujeres que no son familiar de socio tienen los mismos derechos que los hombres.

De 1972 al 1974 la directiva se dedica a poner orden a lo que había, adecentar las instalaciones, poner al día los socios y parar que la Sociedad vaya a la deriva, y así hasta 1974. Durante estos años se trabajó muy duro y se consiguió ahorrar poco más de 400.000 de las antiguas pesetas. Con este dinero, parte de los directivos querían afrontar las obras del piso del edificio, pero el resto se oponían. Los que estábamos a favor de la obra se dirigen a un grupo de socios fundadores pidiendo colaboración y así se forma una comisión de trabajo de la que salió un programa y una nueva directiva para llevarlo a cabo.

El 18 de julio se hace una Junta General Extrraordinaria para elegir la directiva y proponer la terminación de las obras del edificio y también se presenta un programa de actividades a desarrollar, presentación de la nueva directiva y subida de cuotas.

Primera fase: 1962 - 1974


Segunda fase: 1974 
En su nueva andadura la Sociedad se divide en secciones: Recreativa, Cultural y Deportiva, que tratarán de darle un nuevo giro a la Sociedad. La recreativa, con obras de teatro, conciertos, bailes, cenas, etc. La cultural con conferencias, exposiciones, mesas redondas, etc. Y la deportiva creando equipos de baloncesto, balonmano y fútbol sala. Al frente de cada sección estaba un directivo como presidente y ayudado por otros directivos. Aparte de estas secciones se forman las de obras, administración y relaciones públicas más tarde. La Sociedad va a funcionar como una verdadera empresa.

Una vez terminadas las obras, el piso queda dividido en cafetería, sala de televisión y lectura, sala de juegos para hombres, salón de actos y biblioteca. La sala de la televisión y el salón de actos están separados por grandes puertas plegables, que al celebrar bailes o fiestas se abren y queda un gran salón para cenas y bailes. Se reestructura el bajo donde se instala el gimnasio, duchas, años después salas para ensayos, cocina, almacén y secretaría.

Día de la Inauguración
Cafetería de la Sociedad, año 1974
El 19 de julio de 1975 se inauguran de manera oficial los locales de la Sociedad y se descubre una placa conmemorativa del acto. Asisten autoridades, directivos y socios.

La sección recereativa empieza a organizar los bailes de carnaval para niños y mocitos. Cena sábado de piñata, día del padre, día de la madre, desfile de modelos. También la coronación de la Reina de las fiestas. Pero una de las cosas más importantes creadas por esta sección fue la creación de la coral de mayores y también la infantil, así como la Rondalla Infantil. Aquí un cariñoso recuerdo al iniciador de la Rondalla, el Sr. Estévez, al que todavía sigue, Alfonso.

Rondalla Infantil
Muy importante fue también la creación de los grupos de danza gallega. Pronto tienen mucho éxito y actúan en diversos lugares, destacando por su baile y la belleza de sus trajes. Cuando sus majestades los Reyes visitan Galicia por primera vez, vienen a La Coruña. La niña Loly Mosquera (hija de socio) hace entrega a D. Juan Carlos de la "Aguja de oro de la Sociedad" consistente en una aguja de madera de las que se usan para coser las redes, esmaltada y con una plaquita de oro, en la que se grabó: La Sociedad R. C y D de Sada a SS.MM. D. Juan Carlos y Doña Sofía, como recuerdo de su primera visita oficial a Galicia. Mes de Santiago 1976.
Los reyes recibiendo la aguja
Este regalo gustó a D. Juan Carlos y vimos como comentaba con Doña Sofía para que servía la aguja. Esta aguja es el símbolo de La Sociedad. Es una aguja de madera que en aquellos tiempos costaba siete pesetas. En la joyería se le daba brillo y se ponía una plaquita. La de los Reyes en oro y el resto en plata. Creo recordar que a parte de los Reyes la tienen el ex Presidente Albor, Isaac Díaz Pardo y cuatro directivos y me siento orgullosa de ser una de ellos.
Aguja de La Sociedad
Grupo Danza de La Sociedad

Dentro de la seccion recreativa se crea en junio de 1978, la Coral Polifónica bajo la dirección de Ángel Vázquez Freire con 36 componentes, y un variado repertorio de polifonía en general y música popular. La Coral actúa en toda Galicia y fuera también. Creo recordar, Ponferrada, Asturias, Badajoz, La Bañeza, Portugal, Leon, Córdoba.
Coral Polifónica de La Sociedad
Entre las fiestas más importantes celebradas en La Sociedad están las cenas, tanto las de fin de año como las de sábado de piñata con más de doscientos comensales. Se compran manteles, vajilla, cristalería, cubertería, etc. Las cenas las preparaba la directiva ayudada por varios socios y gente de la Coral. Aquí quiero destacar a Florita, que era la que hacía el menú y bajo su batuta todos nos movíamos para conseguir que las cenas fueran un éxito.
Comedor Despedida de Año.
La sección cultural hizo un trabajo muy importante, sobre todo después de la muerte de Franco. Con la venida de la democracia empezaron a abrirse muchas puertas que se tenían muy cerradas. Recuerdo la actuación de "Fuxan os Ventos" como una de las más populares y conflictivas. Aquí hubo recitales de Miro Casabella, Amancio Prada, etc. Un concierto de la Orquesta de La Coruña, dirigida por el maestro Groba. Se representaron muchas obras de teatro. Entre estas destacaré "Os vellos non deben namorarse", "Sr. Galindez", "Casamiento a la fuerza", "Noite de Lobos", etc.

Exposiciones como Os Debuxos de Xaquín María, Catástrofe del Urquiola, etc. Las conferencias fueron muchas y muy variadas. Por aquí pasaron personajes tan importantes como: Emilio González López, Emilio Nogueira, Fernnado González Laxe, Joaquín Ruíz Giménez, Cristina Almeida, Manuel Iglesias Corral y muchos más, algunos llegaron a desempeñar un papel importante en la política.

Cristina Almeida.
Ruiz Giménez
La sección deportiva cuenta con equipos oficiales de balonmano, baloncesto y fútbol de veteranos, con un total de 62 jugadores en todos los equipos. En balonmano había dos equipos. Uno en categoría senior y otro en categoría juvenil. En baloncesto, en liga de primera categoría provincial senior. Los partidos de baloncesto y balonmano se jugaban en las instalaciones del albergue.



En el año 1980 la Sociedad compra 9000 metros cuadrados de terreno en el Agra de Samoedo para instalaciones deportivas. La directiva avala el préstamo para esta compra. Así las cosas, la Sociedad empieza a funcionar. Los socios aumentan, la asistencia a la Sociedad es grande y las actividades muchas y variadas.
Martes de Carnaval
En agosto del año 1986, siendo Presidente D. José Corredoira, se celebra el 25 aniversario de La Sociedad y el Presidente hace una ofrenda en la iglesia de Sada, a donde asisten los anteriores presidentes, directivos y gran número de socios. En los salones de la Sociedad se sirve una copa y se le entrega a todos los exdirectivos un pequeño recuerdo de su paso por la Sociedad.

El Presidente haciendo la ofrenda

Podría escribir muchísimo más de todos estos años de la Sociedad que yo viví y naturalmente de lo que siguió, pero sea ésto como un pequeño resumen de como empezó la Sociedad, de su lucha, progreso, como se hizo grande y famosa. En sus años de gloria era la mejor de Galicia por la gran cantidad de actividades que tenía, y yo me pregunto ¿qué fue de todo ésto? ¿por qué decayó tanto? ¿qué ha pasado? ¿por qué de cerca 1200 socios en el año 1987, tengamos ahora menos de 400? ¿Qué pasó con las actividades? La mayoría, por no decir todas, desaparecieron. ¿Por qué los socios se marcharon? ¿Por qué nadie quiere ser directivo? Hay falta de ilusión y nadie quiere tener responsabilidades. Sin embargo es bonito contribuir a hacer algo por los demás. Han sido unos años preciosos y me siento orgullosa de haber contribuido con mi granito de arena a formar parte de la pequeña historia de la Sociedad, y por eso mirando hacia atrás, pediría que no desapareciera lo que tanto costó crear. Tiene que venir gente nueva, con nuevas ideas, nuevas ilusiones y si hay que darle la vuelta a todo ¡HAGÁMOSLO!

Un recuerdo para todos los Presidentes de La Sociedad: Juan Fernández Arévalo, Antonio Precedo, Manuel López Osende, Rafael Otero Vázquez, José Corredoira y Carlos Presedo DÍaz. Juan Fernández Arévalo fuE Presidente tres veces y actualmemnte dirige los destinos de la Sociedad. Un recuerdo también a los muchos Directivos que trabajaron durante tantos años por la Sociedad.

lunes, 5 de noviembre de 2012

El magosto en Sada

Foliada de magosto. Sada 2012.
El magosto es una fiesta de origen pagano que ya se celebraba en la Prehistoria. Una festividad relacionada con el culto a la fecundidad, por eso tiene relación con el fuego que representa el sol dios fecundador de la tierra. Tiene un carácter alegre, para dar las gracias por los frutos recogidos. También trata de simbolizar la muerte del ciclo solar anual.

Los elementos básicos del Magosto son las castañas, también es básico el fuego que representa la sangre de la tierra. Pan de centeno y millo, empanadas, chorizos, patatas y aguardiente son otros elementos del magosto. Ocupa un lugar importante la leña, otro fruto de la tierra para hacer un buen fuego.

El magosto es una de las tradicionales fiestas de otoño que cada año va ganando seguidores, a pesar que son muchas las tradiciones que van quedando en el olvido, desplazadas por nuevas modas que cada año se quieren ir metiendo en nuestras costumbres. Pero en la memoria de las personas mayores ahí están las verdaderas tradiciones, que siguen pasando de generación a generación.

Fueron muchas las personas que participaron en el magosto sadense para que las costumbres y tradiciones no caigan en el olvido.

La carpa en la plaza irmáns Suárez Picallo, lugar donde se podía bailar, escuchar música o degustar castañas, chorizos y demás productos típicos de estas fechas.

En Sada se instala una carpa en la plaza Irmáns Suárez Picallo, donde se celebran las actividades para que las tradiciones no se pierdan. Se hace un obradoiro municipal de elaboración de Zonchos, las fiestas de magosto están relacionadas con los difuntos, donde la castaña tiene su particular protagonismo ya que según la tradicion, se entiende que cada castaña comida es una alma liberada del purgatorio.

La principal protagonista del magosto, cada una que se come una alma que se libera del purgatorio, ¿hay mejor motivo mejor para degustarlas calentitas? Aparte del frio y lo ricas que están.

"A festas dos Zochos", como le llamamos en Sada, consiste en hacer collares con castañas; los niños y niñas salen a las calles con ellos para ofrecerles los zonchos a todas las personas que se van encontrando, saben que nunca pueden comer sus castañas sino no sería valido para salvar las almas.

Quizás esto fue lo que más me gustó, la numerosa gente joven que participó de todas nuestras tradiciones.

Estos días tampoco puede faltar la música tradicional. La asociación de música y danza tradicional Queiroa (queiroa.org) organiza la V Foliada en Sada en una carpa situada en la plaza Irmáns Suárez Picallo.

Toda la información sobre las setas en esta muestra

El día 3 de noviembre se celebró una charla-obradoiro sobre setas como alimentos en un menú equilibrado. En la carpa se podía encontrar una exposición informativa de las diferentes variedades de setas que atraía la atención de muchas personas para ver las numerosas variedades que había.

Encontramos na amplia variedad donde se aprende identificarlas  por su nombre

El magosto ya pasó por Sada, año a año se va arraigando más en las costumbres y tradiciones, especialmente viendo la cantidad de juventud y niños que participaron bailando en las actividades. Unos días en que conviven diferentes sentimientos, pero que es fundamental que una de nuestras tradiciones no se quede solamente en las anécdotas, como las que el otro día me contó mi vecino mayor, y con mucha nostalgia.

Una tarde en la que los mayores recuerdan costumbres y los niños serán los que
 mantendrán vivo todo lo nuestro.

El mes de noviembre empieza con todos los santos y termina con San Andrés.

Castañas, nueces y vino son las delicias por lo San Martiño.

stellamaris815, Sada 4 de noviembre de 2012